Czy można jeść owoce cytrusowe z cukrzycą

Mandarynki na cukrzycę są dozwolone, ale w ograniczonych ilościach - nie więcej niż 3 owoce dziennie. Te owoce cytrusowe mają niski indeks glikemiczny (GI) wynoszący tylko około 50 jednostek, małą zawartość kalorii 53 kcal na 100 g oraz minimalny poziom jednostek chleba 0,58 na 100 g. Takie cechy jakościowe sprawiają, że mandarynki są bezpieczne dla diabetyków - poziom cukru po ich spożyciu spożycie nie wzrasta, można uniknąć natychmiastowego podania insuliny.

Owoce cytrusowe na cukrzycę można spożywać na świeżo, przydatne będą również ich skórki i suszone skórki. Ale lekarze nie pozwalają swoim pacjentom cieszyć się sokiem mandarynkowym - brak błonnika i duża ilość cukru może prowadzić do konieczności korekty iniekcji poziomów glukozy.

Tangeriny na cukrzycę: jakie właściwości musisz wiedzieć

Tangeriny na cukrzycę są uważane za zatwierdzony produkt, ponieważ mają następujące cechy:

  • indeks glikemiczny (GI) - w granicach 40-49 jednostek (w zależności od odmiany owoców);
  • zawartość kalorii - nie więcej niż 53 kcal na 100 g owoców cytrusowych;
  • jednostki chlebowe (XE) - maksymalnie 0,58.

Zawarty jest również cukier w mandarynkach, ale w postaci fruktozy - łatwo się trawi, a wysoka zawartość błonnika pokarmowego spowalnia proces rozkładu glukozy, co zapobiega nagłym skokom cukru we krwi.

Korzyści z owoców

Zastosowanie mandarynek w cukrzycy wynika z ich składu, owoce te pozytywnie wpływają na funkcjonalność prawie wszystkich układów organizmu:

  • trawienny - błonnik i przeciwutleniacze oczyszczają jelita, poprawiają poziom wchłaniania składników odżywczych;
  • Układ moczowo-płciowy - cynk, fosfor i kwasy zawarte w mandarynkach, poprawiają funkcjonowanie gruczołu krokowego u mężczyzn, normalizują cykl menstruacyjny u kobiet;
  • narządy wzroku - witamina A, luteina i zeaksantyna zwiększają ostrość widzenia, poprawiają krążenie krwi w naczyniach gałek ocznych i utrzymują różnicę kolorów na odpowiednim poziomie.

Owoce cytrusowe zawierają dużą liczbę flawonoidów i obniżają poziom cholesterolu, prawdopodobieństwo uzyskania dodatkowych kilogramów, stabilizują produkcję insuliny. Mandarynki pomagają znormalizować ciśnienie krwi, usuwają toksyny i nadmiar płynów, wzmacniają odporność (ze względu na wysoką zawartość witamin), zapobiegają rozwojowi miażdżycy.

Kiedy nie możesz jeść

Mandarynek nie należy spożywać z:

  • zapalenie wątroby;
  • jade (częsty „towarzysz” cukrzycy);
  • zapalenie pęcherzyka żółciowego;
  • wrzód trawienny żołądka / dwunastnicy;
  • zapalenie żołądka ze zwiększoną kwasowością soku żołądkowego.

Pomimo korzyści płynących z owoców cytrusowych dla organizmu diabetyków, nie muszą być spożywane przez osoby z historią reakcji alergicznej.

Czy można mandarynki z cukrzycą i jak - ze skórą lub bez, skórki

Mandarynki na cukrzycę można spożywać codziennie, wolno je jeść ze skórą, ale lekarze dają jasne zalecenia:

  • owoce cytrusowe można spożywać jako przekąskę lub zastępować je obiadem;
  • mandarynki można wprowadzać do złożonych potraw - zapiekanek, wywarów, deserów z twarogu i innych;
  • Nie wchodź do owoców w puszkach i nie pij syropu z menu;
  • diabetycy nie powinni pić soku z mandarynki - jest mało błonnika, dużo fruktozy, więc zapewniony jest skok poziomu cukru we krwi;
  • warto wybierać owoce z kwaskowatością, a nie słodkie odmiany.

Skórki mandarynki będą przydatne w cukrzycy, ponieważ zawierają dużą ilość witamin i regulują procesy metaboliczne. Skórkę można przygotować do użycia w przyszłości, aby używać jej przez cały rok: wystarczy osuszyć skórki i przechowywać je w szklanym słoju z pokrywką, a bezpośrednio przed użyciem zmielić na proszek za pomocą blendera.

Mandarynki na cukrzycę typu 2: jak najwięcej dziennie

Mandarynki na cukrzycę typu 1 i typu 2 mogą być zawarte w codziennej diecie; spożywanie 2-3 średnich owoców będzie bezpieczne. Wskazane jest stosowanie owoców cytrusowych jako przekąski między śniadaniem a lunchem lub jako deser po całodziennym posiłku. Jako kolację najlepiej spożyć mandarynki jako część złożonych potraw, na przykład dodać je do masy twarogowej zapiekanki.

Co wziąć pod uwagę w przypadku mandarynek u kobiet w ciąży z cukrzycą ciążową

Można spożywać mandarynki na cukrzycę ciążową u kobiet w ciąży, ale należy pamiętać, że w okresie rodzenia kobieta zwiększa wrażliwość na wszelkie czynniki drażniące, które mogą powodować ciężką alergię. Owoce cytrusowe są a priori produktami hypealergicznymi, dlatego należy wziąć pod uwagę następujące niuanse:

  • czy kobieta w ciąży ma historię alergii;
  • jak organizm wcześniej zareagował na znane potrawy;
  • ciężkość cukrzycy ciążowej.

Najlepszą opcją jest konsultacja z ginekologiem i endokrynologiem. Jeśli nie ma okazji do rozmowy ze specjalistą, kobieta w ciąży ze zdiagnozowaną cukrzycą ciążową powinna zacząć wprowadzać mandarynki do menu z minimalnymi dawkami - jeść ½ plasterków i czekać kilka godzin, aby ocenić jej stan. Jeśli nie ma oznak klasycznej alergii, możesz stopniowo zwiększać liczbę owoców.

Smaczne i zdrowe przepisy dla diabetyków

Z mandarynek możesz przygotować kilka potraw i napojów, które urozmaicą stół dla diabetyków i na pewno będą mu przydatne..

Wywar

Aby przygotować napój, potrzebujesz skórki z trzech owoców cytrusowych, są one wlewane z 1 litrem wody i gotowane w wolnym gotowaniu („na bulionach”) przez 10 minut. Po schłodzeniu bulionu można go pić w ilości 250 ml dziennie. Napój jest przechowywany w chłodnym miejscu, nie musisz usuwać z niego skórki, niech będzie nasycony przydatnymi elementami.

Regularne stosowanie wywaru ze skór mandarynkowych nasyci ciało niezbędnymi witaminami i składnikami odżywczymi. Można go również przygotować z suszonych skórek, ale w tym przypadku czas gotowania wydłuża się do 20 minut.

Przygotowane ze skórki świeżej lub suszonej. W pierwszym przypadku musisz dodać plasterek skórki cytrusów do filiżanki ze zwykłą herbatą i zetrzeć ją łyżką - olejki eteryczne nasycą napój przydatnymi substancjami, a aromat z filiżanki będzie goił się. Ale wysuszona skórka musi najpierw zostać zmiażdżona na proszek, a następnie włożona do gorącej herbaty 1 łyżeczka na 250-300 ml.

Jeśli używasz suchej skórki w proszku, musisz dać napojowi czas na zaparzenie w zamkniętym pojemniku - zwykle wystarcza na to 7 minut.

Dżem z pulpy mandarynki + odrobina skórki

Musisz wziąć 4 średniej wielkości owoce, pokroić je na plasterki i lekko pokroić. Otrzymaną masę wkłada się do naczynia o grubym dnie i gotuje się przy wolnym ogrzewaniu przez 15 minut, następnie dodaje 1 łyżeczkę suszonej skórki w proszku i taką samą ilość soku z cytryny, gotuje przez kolejne 5 minut i dodaje do masy słodzik i zmielony cynamon („na czubku nóż ”). Zamiast cynamonu można użyć 1-2 gałązek mięty, jeśli nie jest to przeciwwskazane dla pacjenta - smak dżemu stanie się mniej nasycony i bardziej „świeży”.

W przypadku cukrzycy dżem ten można spożywać w ilości nie większej niż 3 łyżeczki dziennie. Lepiej jest dodać go do dozwolonego pieczenia, w herbacie lub zwykłej gorącej wodzie. Dżem mandarynkowy jest przechowywany w chłodnym miejscu..

Obejrzyj wideo, jak zrobić dżem z mandarynki:

Sałatka owocowa ze świeżą skórką

Skład lekkiej, ale smacznej i dość satysfakcjonującej sałatki obejmuje:

  • 200 g mandarynek - podzielonych na plasterki, każda podzielona na dwie części;
  • 15 wiśni jagodowych bez nasion i żurawiny (możesz pominąć ten składnik);
  • pół banana - pokroić w małe plasterki;
  • małe odmiany jabłek - pokrojone w małe kostki;
  • 30 ziaren dojrzałego granatu.

Wszystkie składniki doprawione są naturalnym (nie słodkim) jogurtem, mieszane, a na wierzchu naczynia posypane startą świeżą skórką. Składniki można zmienić do smaku, ale należy pamiętać, że w przypadku cukrzycy winogrona i wiśnie są zabronione.

Sałatkę owocową można zjeść podczas lunchu lub popołudniowej herbaty.

Zapiekanka z twarogu z plasterkami mandarynki

Większość można przygotować według dowolnego przepisu, ale najczęściej stosuje się:

  1. Weź 4 jajka i oddziel białka od żółtek. Pokonaj białka za pomocą słodzika.
  2. Przetrzyj 500 g twarogu o minimalnej zawartości tłuszczu przez sito i połącz z 4 żółtkami, dokładnie wytrzyj łyżką.
  3. Połącz dwie powstałe masy w misce i dodaj do nich ½ szklanki semoliny, ponownie wszystko dokładnie wymieszaj.
  4. Obierz 2 mandarynki, podziel je na plasterki i pokrój na 2-3 części.
  5. Połącz kawałki mandarynki z całkowitą masą twarogową i połóż wszystko na blasze do pieczenia.
  6. Piec deser w 180 stopniach przez 20-30 minut.

Tę samą zapiekankę można zmieniać - wystarczy ułożyć masę w formie bez dodawania mandarynki, włożyć do piekarnika i po 10 minutach ją zdobyć. Posypać plasterkami mandarynki z pięknym „wachlarzem” i wlać niskotłuszczową śmietanę, a następnie wysłać ponownie do piekarnika na 20 minut. Prezentowany przepis jest uniwersalny, ponieważ można go używać do gotowania zapiekanki w wolnym naczyniu - wystarczy ustawić program „pieczenia”.

Ogólnie rzecz biorąc, mandarynki można dodawać do diabetyków w potrawach mięsnych, na przykład dodadzą pikantnego smaku pieczonej kaczce i kurczakowi.

Mandarynki na cukrzycę można i należy spożywać regularnie - zawierają wiele witamin i składników odżywczych, mają niski indeks glikemiczny i niską kaloryczność, nie prowadzą do wzrostu cukru we krwi. Ale nie powinieneś angażować się w owoce cytrusowe - wystarczy jeść 2-3 kawałki dziennie, a najpierw musisz wykluczyć niektóre choroby, które są kategorycznym przeciwwskazaniem dla mandarynek.

Czy można jeść pomarańcze z cukrzycą typu 2

Osoby z cukrzycą typu 2 muszą wybrać produkty, które pozwolą im utrzymać poziom cukru we krwi w normalnym zakresie, co z jednej strony zapewni organizmowi niezbędne składniki odżywcze, az drugiej strony ochroni przed rozwojem powikłań związanych z tą chorobą. Średniej wielkości pomarańcza może zapewnić ciału 3/4 dziennej dawki witaminy C oraz wielu innych ważnych składników odżywczych i przeciwutleniaczy. Większość cukrzyków typu 2 może bezpiecznie włączyć małe porcje świeżych pomarańczy do swojej diety. Poniżej zastanowimy się szczegółowo, czy można jeść pomarańcze na cukrzycę typu 2, a także czy można spożywać sok pomarańczowy.

Cukrzyca typu 2

Osoby z cukrzycą typu 2 nie mogą odpowiednio modulować poziomu cukru we krwi, ponieważ ich ciała albo nie wytwarzają wystarczającej ilości insuliny, albo nie mogą skutecznie wykorzystać wyprodukowanej insuliny. Według FamilyDoctor.org cukrzyca typu 2 jest najczęstszą postacią - od 90 do 95 procent wszystkich chorych na cukrzycę ma tę postać choroby. Żywność, którą jedzą osoby z cukrzycą typu 2, może znacząco wpłynąć na poziom glukozy we krwi - dlatego ważne jest, aby wybrać odpowiedni pokarm..

Owoce w diecie cukrzycowej i spożyciu węglowodanów

Owoce mogą i powinny być częścią codziennej diety osoby z cukrzycą. Diabetycy spożywający od 1600 do 2000 kalorii dziennie powinni jeść co najmniej trzy porcje owoców dziennie. Według National Diabetes Information Center, spożywających od 1200 do 1600 kalorii, dziennie potrzebne są dwa owoce. Błonnik, witaminy i minerały w owocach są niezbędne do utrzymania dobrego ogólnego stanu zdrowia. Ze względu na fakt, że owoce dostarczają organizmowi węglowodanów, zwykle trzeba je łączyć z pokarmami białkowymi lub tłuszczami.

American Diabetes Association zaleca, aby osoby z cukrzycą typu 2 otrzymywały nie więcej niż 45-60 gramów węglowodanów na posiłek. Dokładna ilość węglowodanów, którą twoje ciało może znieść, będzie zależeć od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej, masy ciała i stopnia kontroli cukrzycy. Skonsultuj się z certyfikowanym dietetykiem cukrzycowym, aby ustalić własne spożycie węglowodanów..

Pomarańcze, podobnie jak wszystkie inne owoce, dostarczają organizmowi węglowodanów. Znając docelowy poziom węglowodanów, możesz spożywać pomarańcze lub inne owoce, makarony, ryż, chleb lub ziemniaki w odpowiedniej ilości. Należy pamiętać, że nie można jednocześnie jeść zbyt dużej ilości węglowodanów, ponieważ może to zwiększyć poziom cukru we krwi i powodować hiperglikemię..

Pomarańcze

Pomarańcze dostarczają organizmowi dużo błonnika, który jest ważny dla zdrowia układu trawiennego, oraz witaminę C, która wspiera układ odpornościowy. Jedna pomarańcza zawiera od 10 do 15 g węglowodanów. Dla diabetyków stosujących system zliczania węglowodanów, pomarańcza służy do określenia, ile mogą zjeść w ciągu jednego dnia. Dla diabetyków stosujących indeks glikemiczny lub ładunek glikemiczny żywności do planowania diety, pomarańcze są również dobrym wyborem..

Jeśli chodzi o indeks glikemiczny i ładunek glikemiczny produktów spożywczych, możesz dowiedzieć się z tych materiałów:

Obciążenie glikemiczne pomarańczy wynosi około 3,3, co oznacza, że ​​zjedzenie tego owocu powoduje jedynie niewielki wzrost poziomu glukozy we krwi. Błonnik w pomarańczach pomaga modulować poziom cukru we krwi, spowalniając jego wchłanianie do krwioobiegu.

Sok pomarańczowy

Czy sok pomarańczowy z cukrzycą? Głównym problemem związanym ze stosowaniem soku pomarańczowego w cukrzycy typu 2 jest brak błonnika i jego płynnej postaci, co może prowadzić do użycia zbyt dużej jego ilości w bardzo krótkim czasie. Na przykład możesz łatwo dostać 52 g węglowodanów, pijąc 0,5 litra szklanki niesłodzonego soku pomarańczowego, co odpowiada wszystkim węglowodanom, które powinieneś spożywać podczas posiłków. Zawartość węglowodanów w ponczach i napojach o smaku pomarańczowym jest jeszcze wyższa. Jedz świeże pomarańcze, aby zapobiec zagrażającym zdrowiu skokom cukru we krwi i lepiej kontrolować swoją chorobę..

Monitorowanie poziomu cukru we krwi

Niektóre osoby z cukrzycą typu 2 mogą kontrolować swój stan po prostu jedząc zdrową żywność i będąc aktywnym fizycznie, podczas gdy inne potrzebują leków do leczenia cukrzycy, a nawet zastrzyków z insuliny. Twój plan leczenia cukrzycy wpłynie na zdolność organizmu do przetwarzania węglowodanów, niezależnie od tego, czy pochodzą one z cukru, płatków zbożowych czy owoców. Za pomocą glukometru sprawdź poziom cukru we krwi w domu. Sprawdź poziom cukru we krwi przed zjedzeniem pomarańczy, a następnie dwie godziny później. Poziom cukru we krwi nie powinien przekraczać 9,9 mmol / L (180 mg / dl). Jeśli wzrost cukru we krwi jest silny, zmniejsz ilość spożywanych węglowodanów i stale monitoruj go, jak pokazano powyżej, dopóki nie zapobiegniesz nadmiernemu wzrostowi po jedzeniu.

Końcowe przemyślenia

Większość diabetyków może spożywać około 60 gramów węglowodanów przy każdym posiłku, więc musisz śledzić inne spożywane węglowodany, aby ustalić, czy możesz włączyć cukrzycę typu 2 do każdego posiłku. Powinieneś spróbować włączyć pomarańcze do swojej diety co najmniej kilka razy w tygodniu, ponieważ są one doskonałym źródłem składników odżywczych..

Czy ten artykuł był dla Ciebie pomocny? Udostępnij to innym!